目前分類:未分類文章 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

我的手工皂講師班的畢業作品 [ 森林系~婚紗禮服 〕

 

7040  

是的,您沒有看錯~ 這是手工皂!!

這是我的講師班畢業意作品{森林系~禮服婚紗}

 

這次的創意皂運用了蛋糕皂的作法,結合了蛋糕裝飾裡的「翻糖」的運用手法,再加上擠奶油手法去做修飾。瞧~是不是很美呢!!

翻糖」或許還有許多朋友很陌生。我來為各位稍微介紹一下:

¡翻糖是一種糖蛋糕裝飾的工藝
¡西式大型宴會
¡翻糖起源於英國;王室和貴族才吃得到的。
¡十七世紀,英國是全球國力最強,英王為炫耀國力,每年都會舉辦一場宴會,自然各種新穎美食 都是宴會亮點。終於,一位法國蛋糕師根據本國的糖蛋糕工藝,結合英國王宮內的高級食材,嘔心瀝血製作一款造型逼真,可篦美藝術品的新式甜點,得到英王青睞。從此王宮廚師和貴族效仿製做。經過王室廚師多年反覆研究出糖花蛋糕
¡經過幾百年的發展,翻糖蛋糕已成為一門獨具特色的蛋糕裝飾手法,盛行歐美,受到數人的喜愛。
 

----------------------------------------

  

   還記得去年上講師班(A)班瘦了3公斤,今年的(B)班瘦了1公斤~ 就知道這種程有多麼的壓力..壓力...壓力...

  

  一切的壓力都值得了,在研習這段期期,不但觀摩了許多名師的技法和作品,學員互相練習討論,經過吸收消化成自己的知識;課後作業,學員更是絞盡腦汁的在創作,激發了無限的潛能。不僅如此,教案設計的模擬、高規格的專業上台報告,都是成為專業講師的首要條件!!

  

  心動的您,愛好手作的你,喜愛手工皂的妳,還在觀望嗎?別懷疑~歡迎一起來挑戰!!

 

 

 

 

 

歡樂手作派對 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我的天鵝蛋糕皂n  

2014.09.12手工皂師資班裡的 創意蛋糕大賽 

蛋白糖霜的手法~我把手工皂也這樣玩!!

親愛的~我把天鵝蛋糕變手工皂了

呵呵呵...玩出第一名了~ ya ~

 

 

 

 

 

文章標籤

歡樂手作派對 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

炎炎夏日,陽光、沙灘、比吉尼~~女孩們紛紛都換上清涼的無袖細肩和熱褲、短裙來消暑。穿少少,露光光,擁抱熱情的陽光~曬個黑麻麻~。經過熱情陽光的日曬,總想要來沐浴清涼個痛快。沐浴已不再只是清潔,更是視覺享受和心情的饗宴。霜皂的綿密洗感~冰淇琳的造型~繽紛的心情~SPA般的等級,女王般的享受,妳一定要親自體驗試試看!!

 

 霜皂是一款軟硬兼備、Q嫩有加的皂體。利用熱製法,將氫氧化鈉+氫氧化鉀做為鹼的搭配,洗感更溫柔細緻,綿密的冰淇琳的外觀更是誘人!霜皂做法有很多種,不囉嗦,馬上就來跟隨C老師的二個配方和做法及計算來做比較!!

 

方法():最天然、簡單的作法,利用油品本身的硬脂酸來霜化。

油品

椰子油 20%  100

棕櫚油    20%  100

橄欖油    20%  100

芥花油    20%  100

乳油木果脂20%  100

 

配方使用適合各種肌膚的橄欖油,保濕與滋潤效果非常好。芥花油可製造泡沫穩定又保濕的肥皂,搭配椰子油和棕櫚油增加起泡力、清潔力佳。再利用氫氧化鈉使皂變堅硬,和氫氧化鉀讓皂變柔細的搭配。利用乳油木果脂富有保濕、滋潤、修護效果好之外,同時含有40%硬脂酸,也是幫助霜化的元素。

鹼量=KOH:NAOH=4:1

KOH計算: 椰子油→100/(4+1)×4×皂化價0.266=21.28

         棕櫚油→100/(4+1)×4×皂化價0.1974=15.792

          橄欖油→100/(4+1)×4×皂化價0.1876=15.008

          芥花油→100/(4+1)×4×皂化價0.1856=14.848

          乳油木果脂→100/(4+1)×4×皂化價0.1792=14.336

KOH總量=21.28+15.792+15.008+14.848+14.336=81.264

NaOH計算:椰子油→100/(4+1)×1×皂化價0.19=3.8

           棕櫚油→100/(4+1)×1×皂化價0.141=2.82

             橄欖油→100/(4+1)×1×皂化價0.134=2.68

             芥花油→100/(4+1)×1×皂化價0.1324=2.648

             乳油木果脂→100/(4+1)×1×皂化價0.128=2.56

NaOH總量=3.8+2.82+2.68+2.648+2.56=14.508

=(KOH+NaOH)x5=(81.264+14.508) x5=478

 

方法()實際操作步驟:  

        1.   水溶解氫氧化鈉和氫氧化鉀。

        2.   準備電磁爐,溫熱量秤好的油,倒入將鹼液,和油充份攪拌,維持70~100度。

             5

歡樂手作派對 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  水晶感的透明皂 

    

        童話故事裡奇幻的魔法,只要到了午夜十二點鐘,鐘聲響起,所有美麗魔法都會消失,唯一留下的是那雙玻璃鞋。

 

 Plan

 

童話故事裡的灰姑娘,神奇魔法女巫,到了午夜十二點鐘聲響起,所有魔法都會消失;馬車變回了南瓜、馬車隨從變回了蹦跳的老鼠‥,一切拉回原點,全都恢復原來的樣貌。唯一不變,被留下的是那雙…..淨透的玻璃鞋。透明皂是外觀是穿透卻很有質感,就像是水晶一般bling bling,很有質感!就像是奧地利的水晶,像是童話故事裡的灰姑娘的玻璃鞋,是多麼的吸引人啊!如何把手工皂做成水晶感一樣的動人呢??首先必需學會透明皂的製作。

 

Design

 

一、透明皂製作方法

透明皂是利用熱製法製作,在溫度控制上是很重要的關鍵。製作過程中比較特別的是透明皂需添加酒精稀釋濃稠,也需添加甘油來增加滋潤度,改善「澀」感。加糖來提升透明度。

作法如下:
  1) 油脂與鹼液混合,攪合到奶油狀維持在60C

  2) 加入甘油,拌勻。(用中火加熱).
  3) 加熱到等皂變成膠狀,(維持70C,勿超過80)加入酒精拌勻(呈豆花狀).
  4) 封上保鮮膜後再以中火加熱.不定時檢查,如有凝固狀態,用不銹鋼湯匙押平混合。
  5) 煮溶解後加入砂糖水混合液.
  6) 再次以中火加熱,等皂似糖漿狀後,加入精油或其他添加物.
  7) 過篩後到入模,刮除表()模。.
  8) 待冷卻變硬後,脫模。(也放入冷凍庫後大約一小時就會變硬).
  9) 讓它乾燥2-3個禮拜.(酒精味會揮發)

●製作透明皂的注意事項:
1) 製作透明皂時不能有殘留的油脂,也就是說不能減鹼。
2) 為了帶出皂的透明度,需要非常精確的測量各個原料的比例。比方說, 酒精混合液與皂的比例中,皂的量太多了,會變的不透明且醜醜的顏色。酒精混合液裏砂糖或甘油放太多的話,香皂會變的軟趴趴且黏黏的,所以得確定各個原料的比例要非常準確。
3) 剛作好的透明皂需要兩個禮拜蒸發水與酒精。蒸發的水分比冷卻處理法做的香皂要多,所以感覺上完成品會有縮水的現象。
4) 透明皂比普通的皂軟,碰到水後容易溶解,洗起來的感覺稍微乾澀。
5) 製作透明皂時需要使用酒精。酒精是易然性的碰到火後將非常危險。最好是使用電磁爐加熱,不要直接在瓦斯爐上加熱,若使用的加熱設備是瓦斯爐時,在加入酒精時一定要停火後再加。

二、透明皂原料

透明皂夢幻般的透明,蓖麻油特性,但使用太多會使皂太軟。通常建議搭配棕櫚油、椰子油,使其增加硬度。

 

(A)油脂原料:

棕櫚油  33%   165g       

椰子油  34%   170g

蓖麻油  33%   165g

 

(B)鹼水原料:

純水        150g

NaOH        76g  

 

(C)溶劑原料:

    95%酒精    185g

甘油         95g

 

(D)糖水原料:

純水        82g

         115g

 

手工皂分析如下

手工皂性質

小於120太軟

INS

硬度

洗淨度

滋潤度

起泡度

穩定度

大於170太硬

166.92

43.36

23.11

51.91

52.81

49.95

程度

建議範圍

 

 

 

 

 

136-141

29-34

12~14

44-49

14-20

16-22

141-147

34-39

14-16

49-54

20-26

22-28

147-153

39-44

16-18

54-59

26-34

28-36

153-159

44-49

18-20

59-64

34-40

36-42

(159-165)

49-54

20-22

64-69

40-46

42-48

 

 

 

 

 

 

 

脂肪酸成份

 

 

 

 

 

月桂酸

16.32

 

 

 

 

 

豆蒄酸

6.79

 

 

 

 

 

棕櫚酸

17.58

 

 

 

 

 

硬脂酸

2.67

 

 

 

 

 

蓖麻油酸

29.7

 

 

 

 

 

油酸

16.91

 

 

 

 

 

亞油酸

5.3

 

 

 

 

 

亞麻油酸

0

 

 

 

 

 

 

 

Doing

 

灰姑娘的玻璃鞋就要開工了,透明皂製作就要開始了。

操作:1.準備好所有原料,精準量稱原料,混合鹼液,混合糖水(加熱溶解)備用。

         2.+鹼水攪拌至奶油狀(溫度維持60)

         3.隔水加熱(約30分鐘,呈半透明),熄火燜10分鐘,加入甘油攪拌均勻。

         4.再加入酒精拌均,封保鮮膜隔水加熱約20分鐘(溫度70~80之間)

    新圖片1     

            5.煮至完全透明加入糖水,封模再加熱10分鐘。

   6.皂液過篩入模,撈掉表面薄膜。

   7.待冷卻、脫模。

   新圖片2

       

 

 Review

 

           在操作過程中遇上一些小問題,例如:

1.封好的保鮮膜易被酒精沖開,以致酒精易揮發。

2.溫度的控制,容易過熱。

3.豆花狀的結塊,體積太大難溶解,又怕反覆打開保鮮膜壓平結塊,造成酒精揮發。

針對以上應變改善方式:

1.  趕快找鬆緊繩套好保鮮膜,也可再加上鍋蓋。

2.  溫度計插在皂液鍋內,隨時注意溫度,快超過溫度就把鍋子移開爐。

3.  倒入酒精時,就拿攪拌器把結塊盡量拌小塊。

  

 

Outcome

 

        脫模後的透明皂~成果揭曉~~~

          新圖片22  
  

    淨透方面,有透,但與預期的水晶淨透感有些許落差,有些許"霧感"。檢討改善,建議下次可"回補酒精",將揮發掉的酒精再補足。洗感方面,滋潤不乾澀,但皂體遇水消秏很快。雖說如此,透明皂就是有如被施法般吸引人的神奇魅力。

 



 

 

歡樂手作派對 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()